ÉM.BA Bistrot Vivant

Emilie et Baptiste David, deux jeunes professionnels de la restauration ont développé leurs savoir-faire auprès de grands établissements parisiens.
Forts de leur expérience, ce jeune couple a choisi Lorient, pour ouvrir un restaurant-Bistrot vivant près du Port de plaisance. Ils ont repris l’ancien restaurant La Guimbarde, déjà réputée parmi les très bonnes tables de Lorient centre.
Ce nouveau restaurant déjà pourvu d’une toque au Gault et Millau 2023 propose une cuisine de bistrot généreuse et de saison composée de produits frais et locaux, cuisinés au feu de bois. Le midi, vous pourrez vous régaler en terrasse ou au coin du feu pour un menu à 23.00€ (entrée, plat et dessert). C’est lumineux, de bon goût et on s’y sent bien. Dans ce restaurant /Bistrot : pas de chichi, que du vrai, du bon et l’envie de bien faire ! Des produits frais, au rythme des saisons. Le pain est cuisiné sur place. Tôt le matin le chef s’approvisionne en poissons et crustacés au port de pêche de Lorient Kéroman La carte change toutes les semaines. Les plats y sont réconfortants : des langoustines sauce agrumes, du filet de Thon blanc ikéjimé …sans parler de la Pavlova aux fraises et basilique, ou l’immanquable tarte aux citrons meringuée …. La cave se résume à une vingtaine de références, les choix des vins sont pertinents ; le beaujolais du domaine Joubert, le sancerre Denizot, …Les groupes en excursion, en réunion de famille ou en réunion d’affaire sont les bienvenus sur réservation.

Situation :
à – de 500 m d’un arrêt de bus

Recommandation :
Gault Millau

Accessible aux personnes en situation de handicap

Langues parlées : Anglais