Fête de la science / « Saveurs savante épicées » Journée d’animation et d’exposition proposée par Port-Louis Epices

Rendez-vous incontournable de l’automne depuis plus de 30 ans, la Fête de la science revient du 02 au 12 octobre 2026 avec pour thème national les « Saveurs savantes ». Vous trouverez de nombreuses propositions gratuites partout dans le département pour explorer les liens entre sciences, gastronomie, cuisine, goût et alimentation sur le site du programme régional https://www.fetedelascience.fr/
Avec Port-Louis Epices, les « Saveurs savantes » seront bien sûr épicées ! Une journée d’animation et d’exposition vous attend à la salle de La Criée de Port-Louis de 10h à 17h (entrée libre à l’heure que vous voudrez).
Comment percevons-nous les saveurs ? Comment les épices jouent-elles avec les goûts ? « Mais oui ! Vous le savez bien…vous l’avez sur le bout de la langue ! »
Sur notre langue, se localisent les capteurs les plus sensibles aux saveurs du sucré, du salé, de l’amer et de l’acide, pour qu’ensuite notre cerveau les analyse…certaines épices rehaussent les saveurs du sucré ou du salé, d’autres telles que l’amchoor ou le sumac ont des notes acidulées…alors venez découvrir, broyer, sentir…
Revivez aussi grâce à l’exposition prêtée par le Service Historique de la Défense de Brest « L’expédition La Pérouse », une expédition scientifique menée sous Louis XVI et embarquez auprès des botanistes du XVIIIème.
Jouez également à « naviguer » d’un continent à l’autre avec votre galion pour rapporter fruits, racines, graines ou écorces jusqu’à Port-Louis.