Découvrir les produits de la mer à Lorient Bretagne Sud

Délicieux produits
de la mer

Le port de pêche de Lorient est la première criée de France en terme de tonnage du port et de valeur ! Cela veut dire que vous êtes sûr de trouver à Lorient Bretagne Sud des produits de la mer ultra frais dans toutes les poissonneries, et dans les supermarchés du territoire disposant d’un rayon produits de la mer frais. A Lorient, les étals de poissonniers des Halles de Merville sont une merveille ! Et pourquoi ne pas pêcher vous-même, à la ligne ou à pied … ?

Coquille Saint-Jacques fraîchement débarquée au port de pêche de Lorient.

Exceptionnelles saveurs

Quoi de plus savoureux qu’une noix de Saint-Jacques fraîche, tout simplement poëlée au beurre ?…

Faîtes votre marché !

La langoustine

Lorient est le premier port de débarquement de langoustines de France. Du printemps à l’automne, vous allez pouvoir acheter de la langoustine vivante fraîche à prix assez attractif (entre 10 et 15 euros le kilo) dans toutes les poissonneries. Aucun intérêt donc, de vous procurer de la langoustine glacée ! Attention, le prix de la langoustine peut doubler en fin d’année.

Langoustines et mayonnaise maison
© Céline MADELAINE. Langoustines et mayonnaise maison.
Merlu fraîchement débarqué au port de pêche de Lorient-Keroman.
© Sylvie COGUIC. Merlu fraîchement débarqué au port de pêche de Lorient-Keroman.

Le merlu

Le merlu est le poisson emblématique de Lorient. Il est vendu entier ou en filet à moins de 10 euros le kilo. Saviez-vous que les joueurs de l’équipe de football professionnelle du Football Club de Lorient (FCL), historiquement créée par des mareyeurs, s’appellent “Les Merlus” ?

Autres délices issus de la pêche locale

Raie, rougets et tacauds fraîchement débarqués au port de pêche de Lorient.
©Céline MADELAINE - Raie, rougets et tacauds fraîchement débarqués au port de pêche de Lorient.

Autres poissons, "nobles" ou pas

Rougets, lotte, lieu jaune, bar de ligne… Tenez-vous au courant du prix de certains poissons nobles, car sur Lorient, le poisson est en général vendu à prix plus attractif qu’à Paris (par exemple !). Vous auriez tort de vous en priver !

Araignées de mer pêchées à Lorient Bretagne Sud.
©Shutterstock - Araignées de mer pêchées à Lorient Bretagne Sud.

Araignées et tourteaux

Les plus intrépides pêchent l’araignée eux-mêmes en plongeant avec un masque et un tuba, des gants et de préférence en combinaison. On pouvait facilement pêcher l’araignée ces dernières années (état de la ressource assez important).

A Lorient, un restaurant est entièrement dédié aux deux crustacés.

Savoureux coquillages

Palourdes issues de la pêche à pied à Lorient Bretagne Sud.
©Catherine LE BAIL - Palourdes issues de la pêche à pied à Lorient Bretagne Sud.

A marée basse, lorsque le coefficient de marée est supérieur à 70, profitez-en pour aller ramasser bigorneaux, coques, palourdes ou praires. La pêche à pied possible sur tout le littoral. Les bigorneaux ou les coques sont les coquillages qui se pêchent à pied plus facilement que les palourdes ou les praires.

Il n’est pas forcément judicieux d’attendre les grandes marées, car l’accumulation de pêcheurs amateurs sur les mêmes zones est souvent trop importante.

 

Sachez que l’un des meilleurs spots sur Lorient Bretagne Sud est situé en Petite Mer de Gâvres (soit côté Gâvres juste avant d’arriver dans le bourg, soit côté Riantec vers l’île Kerner).

Bien sûr, vous pouvez aussi acheter vos coquillages dans toutes les poissonneries.

Homard breton

Faîtes-vous un énorme plaisir avec un homard frais pêché localement par des pêcheurs caseyeurs lorientais !

A moins que vous ne soyez très chanceux, et que vous réussissiez à le pêcher vous-même !

Homard breton pêché à Lorient Bretagne Sud.
© Xavier DUBOIS. Homard breton pêché à Lorient Bretagne Sud.
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